|
|
Broodje Kip Kousenband
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gram kipfilet in reepjes, 3 vleestomaten, 3 uien, 1 pond kousenband [ spercibonen ],
3 teentjes knoflook, 1 blikje tomaten puree,
3 bouillion blokjes, 1 komkommer in dunne plakjes, 4 eetlepels rijst azijn, wat zout en peper, een spaanse peper en 2 eetlepels suiker. 8 pistoletjes
Voorbereiding:
Snij de komkommer in dunne plakjes. Maak een dressing van de rijstazijn, zout en peper, de suiker en een in fijne reepjes gesneden rode spaanse peper. Doe de komkommer in de dressing en laat het een nacht in de koelkast intrekken.
Bereidingswijze:
Bak de kip filet samen met de knoflook kort aan verkruimel er de boullionblokjes over.
Bak in een andere pan de in ringen gesneden uien glazig voeg ze daarna bij de kip. Snij de tomaat in stukjes en bak dit mee. Roerbak de in klein gesneden stukjes kousenband mee.
Voeg de tomatenpure en 200 ml water toe en roer alles goed door elkaar.
Het gerecht is klaar als al het vocht is verdwenen. Bak de broodjes even af en snij ze in de lengte doormidden, vul de broodjes met het vlees groenten mengsel.
|
|
|